预制菜是指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品,采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存,消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用,具有方便、高效、出品稳定的特点。预制菜省去食材采购的烦恼,简化制作步骤,经过卫生、科学包装,再通过加热或蒸炒等烹饪方式,就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。
3、即烹食品:指经过相对深加工(加熟或浅油炸),按份分装冷藏或常温保存的半成品材料,可以立即入锅,加上调味品进行调理的食品;
预制菜加工设备主要分为6大类,蔬菜前处理设备、肉类前处理设备、面食类设备、烹饪设备、米饭加工设备、包装设备。
蔬菜前处理设备:叶菜类净菜加工流水线,球茎类净菜加工流水线,多功能切菜机,蔬菜清洗去皮机,蔬菜脱水机等。
肉类前处理设备:多功能切肉片肉丝肉丁机,剁块机,绞肉机,砍排机,锯骨机等。失效分析中心实验室电动工具指示灯额定寿命
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